Systèmes alimentaires sûrs, adéquats et nutritifs

SAA promeut des systèmes alimentaires sûrs, adéquats et nutritifs en intégrant la nutrition dans le développement agricole, en reconnaissant qu’une amélioration de la production alimentaire doit également se traduire par une alimentation plus saine et de meilleurs résultats nutritionnels.

L’organisation s’attaque aux différentes formes de malnutrition qui touchent les communautés africaines, notamment la sous-nutrition, les carences en micronutriments, ainsi que la prévalence croissante du surpoids, de l’obésité et des maladies non transmissibles liées à l’alimentation.

À travers une approche multisectorielle, SAA soutient des systèmes de production agricole qui favorisent l’augmentation de la production, de la disponibilité et de la consommation d’aliments diversifiés et nutritifs. Cela comprend la promotion de cultures biofortifiées, de légumes, de légumineuses, de fruits riches en nutriments et du petit élevage, tout en renforçant les liens avec les marchés afin d’améliorer l’accès à des aliments sains tout au long de l’année.

SAA promeut également la sécurité sanitaire des aliments grâce à l’amélioration des pratiques de manutention, de stockage et de transformation après récolte, ainsi qu’à une meilleure gestion des mycotoxines, afin de réduire les pertes alimentaires et de protéger la santé des consommateurs.

Consciente qu’une meilleure nutrition repose également sur des choix alimentaires éclairés, SAA travaille avec les ménages, les communautés et les institutions locales pour promouvoir de bonnes pratiques alimentaires à travers l’éducation nutritionnelle ainsi que des actions de communication pour le changement social et comportemental.

L’organisation renforce également les capacités nationales en intégrant l’agriculture sensible à la nutrition dans les programmes d’enseignement des universités et des établissements de formation agricole, contribuant ainsi à préparer la prochaine génération de professionnels du secteur agricole.

En établissant des liens étroits entre l’agriculture, la nutrition, l’éducation et la sécurité sanitaire des aliments, SAA contribue à l’amélioration de la santé des familles, au renforcement de la résilience des communautés et au développement de systèmes agroalimentaires durables à travers l’Afrique.