Awa Damba, présidente d'un groupe d'agricultrices au Centre de production, de traitement post-récolte et de commerce (PHTC) de Siranikoto, dans la région de Kayes au Mali, créé par l'association Sasakawa Africa (SAA). Awa est une agricultrice hôte des parcelles de démonstration communautaires (CDP) mises en place par la SAA pour promouvoir des pratiques agricoles améliorées pour le riz, en particulier pour les groupes de femmes, et participe activement à plusieurs activités agro-industrielles, notamment l'étuvage du riz et la transformation du beurre d'arachide. Elle est également membre du comité de contrôle du PHTC de Siranikoto.

"Pendant la session théorique, le personnel de la SAA nous a montré, à l'aide de sa technologie DigiSoft, des images "choquantes" de problèmes causés par une alimentation déséquilibrée/la malnutrition (retard de croissance, émaciation, insuffisance pondérale, surpoids ou obésité, carence en micronutriments) qui sont en fait couramment observés dans notre communauté".

Une session théorique de sensibilisation à la nutrition, utilisant la technologie digi soft

"Au cours de la session pratique de préparation des aliments, nous avons appris que l'hygiène est extrêmement importante pour la sécurité alimentaire, en particulier lorsque nous manipulons des ingrédients bruts. Nous avons également reçu des conseils utiles pour rendre nos deux principaux aliments de base, à savoir le "Tô" et le "Gningnin kini", riches en nutrition et en saveur, en réduisant l'utilisation de l'huile pour la santé et en la remplaçant par du beurre d'arachide comme source de protéines végétales et par le "soumbala" (condiment fermenté à base de caroube) et le "datou" (condiment fermenté à base de fleurs d'hibiscus blanches) pour remplacer l'assaisonnement artificiel. Nous pourrions également utiliser les fruits de saison disponibles localement, tels que les mangues, les papayes, les oranges et les bananes.

Awa a des projets ambitieux pour l'avenir. "J'ai appris qu'il était important de comprendre la composition nutritionnelle et j'ai acquis des compétences pratiques pour préparer des aliments nutritifs en utilisant des ingrédients disponibles localement pour un corps en bonne santé, et je peux maintenant partager avec ma communauté que la nourriture est un médicament. Je vais commencer à convaincre tous les membres de nos organisations agricoles du PHTC et de notre communauté d'avoir des connaissances en matière de nutrition, en particulier sur les types d'aliments à consommer, sur la manière de les préparer dans les bonnes quantités et combinaisons et d'éviter les régimes déséquilibrés et monotones. Consommer des régimes équilibrés en utilisant les produits disponibles localement dans chaque communauté est le moyen le plus économique d'être en bonne santé. Nous savons désormais que notre habitude de manger des "Tô" et des "Gningnin kini" équilibrés fait de la nourriture une médecine préventive".