「鉄分豊富な豆は栄養価が高く、特に子供や妊婦さんを中心に地元のマーケットで高い需要があります」とウガンダの農家ジョイ・カンシイメさん（48歳）は話します。彼女は鉄分豊富な豆（Iron Rich Beans*）を長年栽培していますが、SAAの研修を受けてから、より大きな成功を収めることができたと言います。2022年初め、彼女は500kgの豆を収穫し、1kgあたり5千UGX（1.34米ドル）で村や近隣のコミュニティで販売しました。

*Iron Rich Beansは、SAAがHarvestplusと共同で推進する生物学的栄養強化作物（Biofortified Crop）の一つで、ウガンダで一般に食されている豆に鉄分を強化したものです。

「私の作る豆は、品質と栄養価の高さで人気があります」と彼女は誇らしげに話します。

同年2回目の収穫においては、700kgの豆を収穫し、そのうち600kgを自身も参加するキトゥラ・アバンウェ農家グループを通じて販売しました。収入が増えたことで、彼女は未払い金を清算し、子供たちの教育費を払い、家族に栄養のある食事を提供することができるようになりました。カンシイメさんは鉄分豊富な大豆をコミュニティに提供し、人々の健康増進と豊かな生活に貢献しています。

SAA E-Newsletter 2023年9月発行 ウガンダ特集号より転載

Harvesplus website: Iron Bean